江戸時代の昭和区５
2025年1月10日
しかしながら、御器所の大根畑では、すでに連作障害のため、良い大根を作ることができなくなっていて、他の地区で取れた大根を移入せざるを得な…[read more]
江戸時代の昭和区４
2025年1月10日
１０月末から翌年の正月までの時期には、村の道の松並木や、村中の木々にまで大根が干してあったとのことです。大根漬けの繁忙期には、たくさん…[read more]
江戸時代の昭和区３
2025年1月10日
『萬家』が沢庵漬けを本格的に始めると、農家にとっては、収穫した大根を継続的、大量に、安定した価格で『萬家』に買い取ってもらえるようにな…[read more]
江戸時代の昭和区２
2025年1月10日
太助さんは、御器所台地でできる大根を、沢庵漬けとして売り出してみよう、と思い立ちました。太助さんは早速、県外で沢庵漬けの漬け込み技術を…[read more]