食べ物アレルギーが花粉症やアレルギー性鼻炎と違う点は「危険」ということです。食べ物アレルギーは急に命にかかわるショック状態になったりすることがあるのです。
最近わかってきたやっかいなアレルギー反応に交差抗原があります。これはハンノキ、ヨモギ、カモガヤと同一抗原をもつ野菜、フルーツで、（キウイ、メロン、モモ、パイナップル、リンゴなど）口腔内の症状だけの場合が多いのですが、ショック症状を呈することもあります。
主な症状
皮膚の症状
・かゆみ、むくみ、じんましん、皮膚が赤くなる
顏まわりの症状
・眼：白目が赤くなる、かゆくなる、涙が止まらない、まぶたが腫れる
・鼻：くしゃみ、鼻づまり、鼻水が出る
・口：口内や喉の腫れおよび違和感、喉のかゆみ、喉のイガイガ
消化器の症状
・腹痛、吐き気、嘔吐、下痢
呼吸器の症状
・声がかすれる、せき込み、ゼーゼーする、呼吸がしづらい
全身症状
・アナフィラキシーショック
（上記症状の併発による意識障害、血圧の低下など）